Receitas da Molly: "Sopa de tomate"

Olá, meus queridos! Gostaram da receita de Mousse de manga? Espero que sim!

A receita de hoje é a da Sopa de tomate. Não é todo mundo que gosta assim que experimenta pela primeira vez, principalmente as crianças, mas vale a pena dar uma chance! O preparo também pode ser um momento divertido!

Vamos para a receita:

Ingredientes

5 tomates
3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
1 xícara e meia de água
Meia xícara de açúcar
1 pão francês ou italiano
Sal, alho picado e manjericão a gosto

Modo de preparo

Corte cada um dos tomates em duas metades. Coloque-os em uma panela (ou caldeirão) com água e ferva bem por pelo menos 1 minuto. Em seguida, mergulhe-os em uma tigela com água e gelo. Com cuidado, retire a pele dos tomates. Novamente, corte cada tomate, agora pela metade, e retire as sementes e o suco que as envolve. Não enxágue os tomates, pois a água pode tirar as sementes, mas também tira parte do sabor. Aperte cada pedaço do tomate com a palma da mão até que fique em uma forma plana. Em seguida, fatie.
Coloque o azeite (ou óleo) em uma panela leve-a ao fogo baixo para esquentar. Junte o alho picado e refogue por 1 minuto. Acrescente os tomates e cozinhe por cerca de 30 minutos. Junte a água e cozinhe por mais 10 minutos. Tempere com o sal. Enquanto a sopa cozinha, corte o pão em pedaços de espessura média, retire a casca de cada pedaço e reserve apenas o miolo. Acrescente as folhinhas de manjericão na sopa e cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo e junte os pedaços de pão, que deverão absorver parte do líquido e engrossar a sopa.

Dica: você pode servir a sopa com queijo parmesão ralado.

Gostaram? Amanhã vocês aprenderão a preparar "Maionese verde"! Não percam!

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Os comentários de Molly Weasley foram livremente desenvolvidos pela OFB, inspirados no perfil da personagem criada por J.K. Rowling.